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昆明高新区食药监管局“三重三实”保障学校食品安全

2017-11-27 16:13| 发布者: v1l0yd30vws| 查看: 2338| 评论: 0

摘要: 滨海高新网讯 为提升学校食品安全水平,切实消除学校食堂食品安全隐患,保障广大师生饮食安全,食药监管局采取“三重三实”措施,不断加强学校食堂食品安全监管工作。 一是重视指导培训,确保过程控制无遗漏,制度有 ...

    滨海高新网讯 为提升学校食品安全水平,切实消除学校食堂食品安全隐患,保障广大师生饮食安全,食药监管局采取“三重三实”措施,不断加强学校食堂食品安全监管工作。

   一是重视指导培训,确保过程控制无遗漏,制度有效落实。以培训促管理,食药监管局严格按照食品经营许可审查细则和餐饮服务食品安全标准要求,组织业务骨干人员上门服务,结合实际,因地制宜进行指导帮扶,对功能区设置、工艺流程布局等重点环节进行现场规范指导,确保各加工操作场所功能区设置齐全,食品加工流程布局合理。结合食品专项整治行动,组织对学校食堂管理负责人和食品安全管理人员进行法律法规和食品安全管理制度培训,进一步提升学校食堂食品安全责任人和管理人员的法律法规意识、风险防范意识和第一责任人的责任意识,促进保障校园安全的各项管理制度有效落实。二是重视监管巡查,确保隐患问题不揢置,整改得到落实。以检查促整改,在新学期开学之际,联合区文教体旅局开展学校食堂食品安全专项检查,严查学校食堂食品安全责任制、环境卫生、从业人员健康证、清洗消毒、加工管理、餐饮具保洁、食品留样、索证索票制度等落实情况,针对问题提出整改意见,确保食品安全隐患问题得到整改落实。三是重视回访督促,隐患问题不反复,监管全面落实。以问题为导向,针对食品安全问题隐患,开展学校食堂食品安全“回头看”活动,对学校食堂食品安全隐患问题整改情况和保持情况进行回访检查,督促落实,确保影响食品安全的隐患问题不反复,进一步促进学校食品安全管理工作全面落实。

   截止目前,高新区学校食堂基础设施建设不断改善,学校食堂食品加工经营场所布局和工艺流程不断规范,各项食品安全制度不断完善,无违法使用食品添加剂和非法添加物等情况,确保了广大师生饮食安全。

   (食药监局  供稿)

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